許立麟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林知名咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北衣索比亞咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林單品咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗濾掛式咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，2022年最新阿拉比卡咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄即溶咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹哥斯大黎加咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林藍山咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北肯亞咖啡中秋送禮推薦

空谷遐清夢，幽林破苦禪。 得其源有自，心系白云閑。 >>>更多美文：絕句

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老李與小李在樓道上擦肩而過。那是年底的一個清晨，室外寒風肆虐，冷雨交加。 老李上樓小李下樓。老李仰起頭來看著小李，但是小李沒看他。小李低著頭，好像在看老李的腳或者老李的鞋。老李穿的是一雙不合時宜的布鞋。老李的臉上堆著笑，想和新晉的小李科長打個招呼。但是小李根本沒抬頭，一直往樓下走，眼睛就那么一直看著老李的鞋，仿佛沒看見鞋的主人。老李站住了，已經要蹦出喉嚨的“你早”這句問候語生生地被老李咽進了肺部深處。一陣寒風從樓道里飄過，老李的心像被浸在寒冰里。小李被寒風推著，飄離了老李的視線。 老李進到辦公室，打開了暖氣，身上漸漸熱乎起來，但是腳還是冷。上班路上，老李穿的布鞋被地面的雨水打濕了，一雙腳像泡在冰窖里。老李貼著玻璃窗，看外面被風刮得東倒西歪的樹木，蹙眉想起了剛才樓道里迎面碰見的小李。老李本能地覺得，小李是在故意不看他，故意不和他打招呼。前幾日，老李從科長的位置上“退”了下來，小李接任了他的科長職務。小李曾是老李的兵，當年沒少被老李訓斥。老李性格急躁，訓起人來不留情面。 有一次，外地的同行來本單位考察，座談會后，老李和小李負責接待。那也是個像今天一樣潮濕寒冷的雨天，小李穿的是一雙跑鞋，鞋幫沾滿了泥，鞋面污跡斑斑，把包廂里的地毯弄得一團糟。飯局上，外地同行不時地瞄一眼小李的跑鞋。送走客人后，老李在包廂里把小李罵了個狗血噴頭，罵他沒有素質，不懂禮節，給單位丟臉。什么尖酸刻薄的詞都用上了，小李被罵得嚎啕大哭。那一次罵，讓小李記憶深刻，他不拘小節的性情以后確實改正了不少。 老李坐在沙發上，把鞋子脫下來，用手捏一捏，鞋子都濕透了，幾乎可以擠出水來。難怪腳那么冷。早上出門的時候天還是晴和的，想不到半路上竟然下起了雨。老李不由得又想起了剛才小李低頭斜身而過的身影。在老李手下，小李的日子不太好過。老李要求完美。材料寫慢了，老李批評。匯報工作不完整，老李呵斥。辦事拖拉了點，老李更是怒吼。后來，小李調離了老李的科室，到其他部門工作去了，碰頭的機會就少了。老李退下來時，局長征求他的意見，問誰接替他比較合適。局長話里話外都屬意小李，覺得小李曾經在這個科室工作過，業務比較熟悉，容易進入角色。但是老李覺得小李還不夠成熟，還需要歷練。局長笑著拍拍老李的肩膀，說，在你眼里，小李還是稚嫩的，可是他在你手下的時候，不是就獨自完成了好幾項重要工作嗎？還得了全國獎呢。你不是也當我面，夸贊過他好幾次嗎？頓了頓，局長又道，老李啊，要給年輕人肩上壓擔子，要不，他們怎么成長起來呢？老李想想，也是，就也笑了起來，沒再堅持。其實，小李的每一點進步，老李都是暗暗記在心里的，也為之高興，只是，他不會在小李面前輕易表露出來而已。此時，老李把濕漉漉的鞋子重新套到腳上。他想，也許是小李過去被自己說多了，早在心里怨懟自己了。老李嘆了一口氣，心里有點傷感和委屈，覺得前些年花在小李身上的良苦用心沒落得好。 局辦公室請他到會議室開個小會，老李自覺坐在會議室的一角。自從退下來之后，他開會都喜歡選個不起眼的角落，一般不主動發言。小李也在場，坐在比較顯眼的位置。這項業務屬于小李科室的范疇。大家在會上討論得很熱烈，暢所欲言。會議結束時，主持會議的領導問大家還有什么想法，老李將頭扭到了一邊，他明顯感覺得到領導的眼光越過眾人，在注視著他，希望他說幾句。憑自己多年的經驗，老李知道辦理這項業務應該注意什么，用什么政策比較準確、適宜，但他什么都沒說。何必呢，都退下來了，特別是，小李對自己還有成見……老李一言不發地默默走出了會場。 叫老李驚詫的是，回到辦公室不一會兒，小李就推開了他辦公室的門。小李的臉色和剛才截然不同。他看著老李，滿面笑容，似乎根本就沒發生過早晨相遇那一幕。他捧著一個紙盒，徑直走到老李面前，低下頭來看著老李的腳或者說鞋。小李說，老領導，你看你，下雨天也不知道穿雨鞋，鞋都濕透了吧？不等老李開口，他打開紙盒，從里面拿出一雙黑色的棉鞋。你看看，合不合腳？老李從愣怔中覺醒過來，有點發窘地接過小李手中的棉鞋。那鞋，布面綿軟，鞋底厚實，鞋里透著熱乎，穿在腳上，一股熱流從腳趾尖上流遍全身。老李看著小李，不解地說，你這是……小李笑了起來，我清早從你對面走過，看你布鞋濕了，就趕緊抽空買了一雙棉鞋。我記得你的鞋子是41碼的，沒錯吧？老李連連點頭。小李接著說，這個冬天啊，這雙棉鞋你就放在辦公室里，冷了就穿，別凍著了！老李迷糊了一下，接著心里又疼又熱，他真想像以前罵小李那樣狠狠地罵自己的胡思亂想、小雞肚腸。老李穿著暖乎乎的棉鞋，悔罪似的，迫不及待地拉小李坐下，就剛才那項業務問題，侃侃而談。 >>>更多美文：短篇小說

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