許立麟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林肯亞咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄阿里山咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄藝伎咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林藝伎咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義肯亞咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投速溶咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆精品咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭肯亞咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗宏都拉斯咖啡贈品推薦

【初夏，歲月靜好】 春于無聲處，百花盡放，姹紫嫣紅，分外妖嬈。此經年良辰怡景，恰昨日往昔，風雨飄搖，猶在耳際回蕩。 風吹漣漪，輕舟橫渡，碧波萬頃于心間。春光明媚，滴水之遇，靈秀中灼灼其華，盡透星星點點。 春已悄然無息，漸行漸遠，暑夏在望，繁花簇錦，香飄萬家，只是少了一點春的嬌羞和優雅，更增添了夏的熱情和奔放…… 時光荏苒，歲月靜好，一切都在悄然改變著。生活猶如一副水墨畫，濃淡相宜，色彩協調，光影均衡才是最美的杰作。 【盛夏，山水私語】 天空飄渺，四季輾轉，始終以高原藍綻放盛夏情懷；湖水澹澹，漣漪成趣，常在期待中溢出似海情深！ 夏日爛漫，奔放青春，心底升騰的中國紅染遍四野；山林清秀，婉約自然，淺喜和深愛隨腳步默默成長！ 醒來遇見另一個自我，夢醉回味飄散的云煙！撥開云翳，擁抱晴空萬里；剝去心繭，遇見蝴蝶翩翩。 性本稚真，隨遇而安，不棄愚笨，執著前行，珍惜擁有，歲月芬芳！ 【人生，慢慢前行】 如果欣吻不到悠悠靜靜的花香，或許會遇見郁郁蔥蔥的森林，如果找不到去往森林的路，或許是天意使然在岔道處錯引了方向，路從遠方沒有路的地方延伸…… 腳下或許驚喜，抑或欣然，但都在等待中靜靜跨越，在期待中砥礪前行，在偶然中瞥見不一樣的世界！ 宛若一粒悄然萌發的種子，等不到花開，看不見雨林，或許事與愿違，那些曾給予過的希冀，傾注過的辛酸都隨風而逝，總有一句話在默默祝福著，面朝大海，春暖花開！ 【落葉，只為飛翔】 夕陽西下，落葉對大樹說，如果你發現多年前丟失的我，請一定幫我把它撿回來，在這個紛繁的世界里，合群或許走的更遠，獨處一定會飛的更高。 秋去冬來，萬物凋零，生命歸于寧靜，樹葉從青澀走向叢綠，從凝紅走盡橙黃，直至干枯、輕盈，隨風而逝，最終零落成泥碾作塵，開啟另一種生命的復蘇。 時光久遠，歲月悠深，大自然的棱角和鋒芒也漸漸黯淡，慎言靜默是一對船櫓，或許漂泊是它唯一的港灣，蒼山洱海，湖光秋色，一群白鶴飛過…… 夜已深，街燈微明，重拾環形道，感覺只有在路上，才是最舒適的節奏，身體和靈魂一起奔跑！ >>>更多美文：散文詩

給真心相等路上， 看人間說百花。 摘藍天寫青山， 記住知音想好夢。 >>>更多美文：自創詩

國慶節前夕，我們去拜謁了一座塔。 這是一座普通的小塔，六面五層，寬不足10米，高不過30米，隱匿于江西省信豐縣蒼莽的油山叢中，斜倚在一座矮矮的小山坡上。塔身修瘦，青磚表層剝落，塔頂，不知鳥兒從哪攜來的草籽發芽了，長成稀稀拉拉的發髻，宛如贛南一鄉婦。 這座其貌不揚的小塔卻與新中國鮮紅的黨史緊密相連。1935年，中國共產黨領導的第二次土地革命失敗，紅軍大部隊戰略大轉移，留守贛南中央蘇區的紅軍在這一帶堅持武裝斗爭。國民黨軍派出一撥又一撥守碉隊、諜報隊、鏟共義勇隊，要將中央蘇區紅軍徹底剿滅。紅軍分解成若干支游擊隊，瘸腿的陳毅和夜盲癥的項英一起坐鎮油山，鎮定自若指揮，各支隊如兔如虎活躍山林間。這一切，得益于嚴密的紅色交通線：兩條干線一條通三南，一條通梅山、北山，在此基礎上另設若干支線。而交通站的接頭點，便是這不起眼的上樂塔。 上樂塔，始建于明朝，矗立在上樂村頭數百年，是調風順雨之塔。上樂村地處贛粵兩省交界處。在贛粵邊三年游擊戰中，這座風水塔成為紅色風向標，大量的情報、特委游擊隊的文件、貴重物資，甚至《紅軍戰士漢字識字課本》和軍事政治教材，源源不斷地在這座小塔前交接或轉發。小塔，連接起游擊隊經脈交錯的生命線。 贛南兒女的生命熱血，澆灌了這座普通的塔。 一個叫朱乙妹的交通員，背著兩歲的女兒在后山澆菜，猛然發覺反動地主帶來一群白軍。這時，游擊隊員正在上樂村開會。來不及深思，乙妹把水桶一丟，轉身往回跑，大喊：“白狗子來了！”游擊隊果斷從屋后山上撤走了，反動地主暴跳如雷，問是誰通風報信。兩個老人被捆綁示眾，朱乙妹站了出來，從容地把背帶解開，把女兒抱了下來，走到婆婆面前，跪倒叩頭，說：“姆媽，對不住了，妹子您帶好，您老保重身體，我先走了！”如今，紀念館墻上留下一幅無聲的“舍身坡圖”。 一個叫黃垂基的屠戶，以殺豬、賣肉為掩護，日夜穿梭在上樂塔交通線上。多少最緊急的情報是他遞送的，多少最緊缺的鹽巴、西藥是他運送的。最終他倒在叛徒槍下，只留下一把刀，銹置在紀念館櫥窗里。 新中國成立后，陳毅之妻張茜專程來到這里，將柬埔寨贈送的一輛小汽車轉贈給信豐縣。開國元帥陳毅不會忘記，當年送信送物的老表穿越在這崇山峻嶺間，不知磨爛了多少草鞋。陳毅子女陳元、陳昊蘇、陳丹淮、陳小魯，先后前來瞻仰。村民說，有一回看見陳毅的兒子，對這座小塔靜默良久，然后執意要爬塔，塔門高、小，螺旋樓梯窄得只容一人，每層5扇假門1扇真門，每上一層需貼著外墻萬分小心轉一圈找真門。爬塔非常危險，但現場無人能勸阻。他是要用心貼著那段歷史，感受往昔那份溫度：端午節周籃嫂提來遮蓋著茅草的粽子，粽子已被雨水澆冷，但那份熱情令所有游擊隊員動容；李桂花盛著熱姜湯的一個缽子“哐當”碎裂，正爬梯搜查的白軍以為是槍響，嚇得從梯子上滑下，躲在閣樓養傷的陳毅躲過一劫……終于登上塔頂，陳毅之子臨風誦讀陳毅的《贛南游擊詞》：“靠人民，支援永不忘。他是重生親父母，我是斗爭好兒郎。革命強中強。” 生命、信念、情誼，凝聚為塔。它靜靜地斜倚在一座低矮的小山坡上，夕陽西下，山頭之上的藍天拂過片片紅云。我們目送著，一個頭扎銀箍、身著圍裙的老婦人，牽著一頭水牛，打從它身邊走過。 >>>更多美文：心情隨筆

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